「マイアミガーデン
（株式会社マイアミ）」の分煙機（喫煙ブース）、空気清浄機（エアクリーナー）の導入事例

喫煙者と非喫煙者が共存できる、理想のイタリアンレストランへ

2020年4月の改正健康増進法の全面施行により、多くの飲食店が「店内全面禁煙」か「分煙環境の整備」という大きな選択を迫られました。特に、常連客に愛煙家が多い老舗イタリアンレストラン「マイアミガーデン」にとって、いかにお客様の利便性を損なわずに、クリーンな店内環境を両立させるかは死活問題でした。

そこで同社が選んだのが、クリーンエア・スカンジナビアの分煙キャビン（喫煙ブース）です。導入の背景や現場での変化について、株式会社マイアミの山根様と、横浜西口店で10年以上勤務されているスタッフの方にお話を伺いました。

マイアミガーデン横浜西口店

導入の背景：法改正への対応と、長年の悩みだった「タバコの汚れとニオイ」

改正健康増進法の施行前、マイアミガーデン横浜西口店では1階を禁煙、2階を全面喫煙として運用していました。しかし、当時は壁紙がタバコのヤニで黄色く変色し、床やソファもベタつき、清掃が追いつかない状況でした。

「以前は2階に上がるとタバコの煙が充満していて、掃除のたびに壁の汚れがひどいと感じていました。非喫煙者のスタッフにとっても、ニオイや煙は避けられない環境だったんです」（横浜西口店 スタッフ様）

また、経営側としては法改正への対応はもちろんのこと、代表がタバコに対して寛容であり、「愛煙家のお客様を大切にしたい」という強い想いがありました。しかし、単なる仕切りだけでは煙を完全に遮断できず、効果的な分煙ソリューションを模索していました。

導入の決め手：圧倒的な「脱臭性能」と、火災リスクを抑える「安全性」

導入を検討する際、山根様はインターネットでクリーンエア・スカンジナビアの製品を知り、その性能に注目しました。

「ホームページを見て、これなら設置できるのではないかと考えました。決め手は、ブースのすぐ外にいてもニオイが全く漏れないという圧倒的な性能です。また、吸い殻をもみ消さずにそのまま捨てられるシステムは、火災リスクを極限まで減らせるため、非常に安心感がありました」（山根様）

飲食店にとって、客席を削って喫煙スペースを確保するのは勇気がいる決断でしたが、横浜西口店では当初1台、その後さらに1台を増設し、現在は2台体制で稼働しています。

マイアミガーデン 横浜西口店 店舗2階

また、同社は横浜西口店以外にも、新宿や有楽町、池袋サンシャインなど複数の店舗を展開しており、それぞれの店舗状況に合わせた最適な喫煙環境の整備を進めています。

「有楽町店では、テナントが入居しているビルの共用喫煙所が非常に混雑し、ニオイもひどい状況でした。そうした外部環境と比較しても、店内にクリーンな喫煙ブースがあることで、お客様は快適に過ごせると感じています。特に有楽町のような場所では、喫煙ニーズが非常に高く、キャビンの稼働率はひっきりなしです。」（山根様）

マイアミガーデン 有楽町交通会館店

「池袋サンシャインアルパ店では、初めてブラックカラーのSF2000Xを導入しました。店舗の内装にマッチし、お客様からも好評です。このように、店舗の雰囲気やニーズに合わせて柔軟に製品を選べる点も、導入の大きな決め手となりました。」（山根様）

マイアミガーデン 池袋サンシャインアルパ店 ブラックカラーが店内に馴染む

導入後の効果：喫煙者と非喫煙者の「共存」と、現場スタッフの負担軽減

横浜西口店に導入後、店内の環境は劇的に改善されました。2階フロア全体に漂っていたタバコのニオイはなくなり、非喫煙者のお客様やスタッフも快適に過ごせるようになりました。

「私自身はタバコを吸いませんが、このキャビンが導入されてからは、すぐ隣の席にお客様がいてもニオイが気にならなくなりました。喫煙されるお客様も、食事の合間や料理を待つ間にサッと利用されており、ニーズにしっかりマッチしていると感じます」（横浜西口店 スタッフ様）

また、メンテナンスの容易さも高く評価されています。

「定期的なメンテナンスサービスがあるおかげで、現場のスタッフが清掃に追われることがなくなりました。アポ取りから作業までスムーズで、常に清潔な状態が保たれているのは本当にありがたいです」（山根様）

マイアミガーデン 有楽町交通会館店 喫煙ブースの内は外と変わらずキレイに保たれている

「100点満点」の評価。営業担当者の熱意とサポートが、困難な導入を成功に導いた。

今回の導入により、マイアミガーデンは「喫煙者も非喫煙者も、誰もが気兼ねなく楽しめる空間」へと進化を遂げました。山根様は、製品の性能だけでなく、導入までの過程における営業担当者のサポートを高く評価しています。

「私自身、この製品を強く支持しています。評価を付けるなら100点満点です。特に導入の際、消防設備への対応やビル側との調整など、非常に高いハードルがいくつもありましたが、クリーンエア・スカンジナビアの営業担当者が本当に熱心にサポートしてくれました。彼らが一つひとつの課題を一緒にクリアしてくれたからこそ、無事に導入することができたと感じています。営業さんの対応も含めて、導入して本当に良かったです。これからも、お客様が安心してくつろげる環境を提供し続けていきたいですね」（山根様）

地域に根ざしたレストランとして、マイアミガーデンはこれからも、時代の変化に合わせた「おもてなしの形」を追求していきます。

マイアミガーデン 池袋サンシャインアルパ店 外観

飲食店・カフェで喫煙環境整備をご検討の方へ

改正健康増進法への対応、集客維持、店内環境の改善など、飲食業界特有の課題に合わせた最適な分煙ソリューションをご提案します。

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